鮮釀啤酒

食尚搭配

食尚搭配-三大搭配導向

  • 和諧
    啤酒和食物擁有共同的味道和香氣時,通常他們的搭配是最好的,例如葡萄酒中紅酒搭配紅肉,白酒搭配白肉。而啤酒當中的搭配如我們的多特蒙黃金拉格搭上酥炸花枝、梅爾森拉格搭上GB起司漢堡都是最經典的例子。
  • 對立
    味蕾有如搭上雲霄飛車的味覺盛宴,就好比黑咖啡配上可口的甜點。而在啤酒中較經典的搭配是以鹹且口味較重的食物用微甜的酒款來中和,如我們的夏庫特里派對拼盤搭配上焦糖風味十足的梅爾森拉格。
  • 平衡
    讓啤酒透過合適的切入點,達到食物互補平衡的樂趣,例如具有熱帶水果香氣的小麥酵母艾爾配上甜梨核果雞肉沙拉,甜與酸之間產生平衡,其次酒中的香氣又能與核果、甜梨和起司的風味相輔相成。
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