鮮釀啤酒

四大原料

  • 麥芽  Malted Barley
    啤酒的靈魂-麥芽,影響著啤酒的顏色、香氣、酒體、平衡感及尾韻等各個面向。經過不同程度烘焙的麥芽,將會形成多元的色澤,顏色越深代表烘焙程度越高。GB鮮釀的麥芽嚴選自德國擁有悠久歷史的魏爾曼產地。
  • 啤酒花  Hops
    啤酒苦味的重要來源-啤酒花,具備抑菌、澄清麥汁、穩定泡沫等優點,是釀酒師在釀造啤酒時不可或缺的元素。GB鮮釀嚴選自德國哈樂陶產區的赫斯布魯克頂級啤酒花。
  • 酵母  Yeast
    酵母屬於真菌的一種,在釀酒的領域中,可分為愛爾型酵母 (發酵溫度:18~23℃) 與拉格型酵母  (發酵溫度:7~13℃) ,GB鮮釀嚴選自德國維森酒廠,世界最知名的優質酵母菌種。
  • 水  Water 
    人體有約45%到70%是水組成的,而啤酒中的水成分占比更高,所以水質是影響啤酒口味的關鍵,例如「軟水」適合釀造淺色拉格,而「硬水」則適合釀造苦度較高的酒款。GB鮮釀所使用的水源經過三道過濾及紅外線殺菌,礦物質含量標準,適合釀造各式啤酒。
四大原料